Шоколадний фондан з чорницею та соусом чілі

Шоколадний фондан: Коли шоколад зустрічається з пікантною гостротою, народжується справжній кулінарний шедевр. Поєднання ніжного шоколадного фондана, кисло-солодкої чорниці та гоструватого соусу з перцю чілі – це смак, який вражає своєю глибиною та незвичністю.

🏆 Особливості десерту

Чому варто спробувати цей десерт? ✔️ Ідеальна текстура – фондан залишається м’яким зовні, а всередині розтікається гарячий шоколадний центр. ✔️ Баланс смаків – насичена солодкість шоколаду доповнюється кислинкою чорниці, а перцева нотка додає несподіваного акценту. ✔️ Вишукане оформлення – чорничний декор додає яскравості та привабливості кожній порції.

🛒 Інгредієнти

Для фондана:

• Чорний шоколад (не менш ніж 70%) – 100 г
• Вершкове масло – 80 г
• Цукор – 80 г
• Яйця – 2 шт.
• Борошно – 40 г
• Щіпка солі

Для чорничної прикраси:

• Свіжа чорниця – 100 г
• Цукрова пудра – 10 г

Для соусу чилі:

• Червоний перець чілі – 1 шт.
• Мед – 1 ст. ложка
• Лимонний сік – 1 ч. ложка
• Вода – 2 ст. ложки

🍽 Покроковий рецепт

1️⃣ Приготування шоколадного фондана:

1. Розтопіть шоколад із вершковим маслом на паровій бані або в мікрохвильовці короткими імпульсами, постійно помішуючи.
2. Додайте цукор і перемішайте до однорідності.
3. Вбийте яйця одне за одним, ретельно збиваючи масу.
4. Введіть борошно та дрібку солі, акуратно вимішуючи тісто.
5. Змастіть формочки для запікання маслом та заповніть їх тістом на 3/4.
6. Випікайте у розігрітій до 200°C духовці приблизно 8-10 хвилин, поки краї стануть щільними, а середина залишиться рідкою.

2️⃣ Приготування чорничної прикраси:

1. Чорницю посипте цукровою пудрою і залиште на 5 хвилин.
2. Викладіть ягоду на тарілку – вона стане декоративним акцентом вашої страви.

3️⃣ Приготування соусу чилі:

1. Червоний перець чілі дрібно наріжте або подрібніть у блендері.
2. Змішайте його з медом, лимонним соком і водою.
3. Доведіть до кипіння на слабкому вогні, проваріть 2 хвилини, потім остудіть.

🍷 Подача

Акуратно викладіть фондан на тарілку, поруч розмістіть чорницю та полийте десерт соусом чілі. Для завершення можна додати м’яту або трохи тертого шоколаду.

Підсумок 

Шоколадний фондан з чорничною прикрасою та соусом чилі – це вишуканий десерт, що поєднує ніжність розплавленого шоколаду, ягідну кислинку чорниці та пікантність перцю чилі. В статті розглянуто особливості цієї страви, її збалансований смак, а також покроковий рецепт приготування – від підготовки інгредієнтів до ідеальної подачі. Ця комбінація смаків створює незабутнє гастрономічне враження, яке вразить кожного гурмана!